Clik here to view.
Bankende mathjerter for Godalen vgs
Torsdag 21. februar ble jeg som matblogger invitert med på et spennende arrangement ved Godalen videregående skole i Stavanger. Denne dagen var nemlig matfag-undervisningen overtatt av dyktige Herlige...
View ArticleClik here to view.
Ingers rugbrød
Jeg smakte Ingers rugbrød for første gang for 10-12 år siden, og fremdeles er det nok det beste rugbrødet jeg vet om. Så det var jo på tide å lage det selv da. Originaloppskriften fant jeg på Ingers...
View ArticleClik here to view.
Sunne & gode bananmuffins med sjokolade & kanel
Ideen til disse herlige bananmuffinsene med sjokolade og kanel fant jeg på arla.dk. Jeg har gjort dem ekstra sunne ved å erstatte noe av melet med grovt mel, samt å kutte ned på sukkeret, siden både...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt skrei med dill, fennikel og asparges
Det er fortsatt høysesong for skrei, og det utnytter jeg så godt jeg kan. Så lenge den er tilgjengelig, er den ofte å finne på middagsbordet hjemme hos oss. Sesongen varer fra januar til...
View ArticleClik here to view.
Pannestekt kveite med gulrot, fennikel og vårløk
Dagene blir stadig lysere, og jeg begynner å bli skikkelig klar for vår!Jo mer mat jeg lager, jo mer opptatt blir jeg av å bruke gode råvarer som passer til årstiden. Med fennikel, vårløk og herlig...
View ArticleClik here to view.
Gravet Salma-laks med sennepssaus
Gravlaks, sennepssaus og Ingers rugbrødGravlaks er utrolig enkelt å lage selv - det fordrer bare litt planlegging. Noen få minutters arbeidsinnsats er alt som skal til, før laksen legges under lett...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt Salma-laks med appelsin-smørsaus og ristede mandler
Hva er vel påsken uten appelsiner? Jeg er nok ikke den som spiser mest appelsiner naturell, men gi meg noen gode appelsiner likevel, og de vil sannsynligvis finne veien til grytene mine. Eller en...
View ArticleClik here to view.
Panna cotta med sitrongress
Sitrongress er nok først og fremst forbundet med thailandske middager, men kan med fordel brukes i desserter også. Denne panna cottaen med sitrongress fikk en herlig & delikat sitrussmak.Panna...
View ArticleClik here to view.
Kandisert appelsinskall - knasende sprøtt appelsinstrø
Knasende sprøtt appelsinstrø...Å lage kandisert appelsinskall er en flott måte å utnytte appelsinskall på - ellers blir det jo bare kastet. Jeg har sett ulike fremgangsmåter som stort sett er ganske...
View ArticleClik here to view.
Kokos-pannekaker med mango & limesirup
Jeg har fått en ny kokebok i hus; Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course. Den er basert på tv-serien ved samme navn, hvor han tar steget bort fra avansert matlaging og over til hjemme-kokkelering,...
View ArticleClik here to view.
Bananbrød med pecannøtter & vanilje
For litt siden lagde jeg noen herlige bananmuffins med sjokolade og kanel. Nå hadde jeg igjen et par godt modne bananer til overs, og fikk lyst til å lage en ny variant. Det ble i brødform, med...
View ArticleClik here to view.
Sesambakt laks med salat av nudler, mango og koriander
I dag lagde jeg sesambakt laks servert med en salat av nudler, mango, koriander, vårløk og lime. Jeg lagde retten i påsken også, og den var så enkel og smakfull at jeg måtte gjenta suksessen. Begge...
View ArticleClik here to view.
En uforglemmelig dag med Eivind Hellstrøms Hjemmekokklaug
Det offisielle Hjemmekokklauget ble etablert i 2012, er ledet av Eyvind Hellstrøm i samarbeid med Jernia, og består av seks engasjerte amatørkokker med hver sitt spesialområde. Formålet med lauget er å...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelaget tomatsuppe med røde linser og friske urter
Det er finfint å kickstarte en ny uke med en god hjemmelaget suppe! Denne tomatsuppa ble laget med røde linser, som er proppfulle av proteiner, og derfor gode å bruke i supper når man dropper kjøtt. Nå...
View ArticleClik here to view.
Harumaki - japanske vårruller
Finnes det noen som ikke liker vårruller?? Jeg kjenner ingen... Det er ekstra stas å lage sine egne, og det er ganske enkelt også. Det tar litt tid å rulle dem sammen, særlig om du lager så mange som...
View ArticleClik here to view.
Pannestekt torsk med bacon, løk, timian og god potetmos
Torsk med bacon og løk har jeg laget før, men jeg må si at sitronolje og frisk timian satte en perfekt finish på denne middagen. Og en god potetmos med sellerirot og hvitløk er alltid godt til fisk....
View ArticleClik here to view.
Saftig, grov focaccia med solsikkekjerner
I dag lagde jeg en variant av denne saftige & gode, grove focacciaen som jeg stadig vekk er så hekta på. Jeg droppet urtene, og drysset på solsikkekjerner; utrolig hvordan et brød kan endre...
View ArticleClik here to view.
Cottage pie (shepherd's pie)
Cottage pie er det opprinnelige navnet på shepherd's pie. Det var en middagsrett som ble etablert på den engelske landsbygda etter at poteten gjorde sitt inntog på 1700-tallet, og ble laget med det...
View ArticleClik here to view.
Kokkelering & grilling hos Craig's
Denne uka tilbrakte mine kjekke kolleger og jeg en hel kveld i Uthuset til Craig Whitson i Stavanger. Det ble noen fine timer for en matentusiast og i godt lag, med gode grilltips, kokkelering &...
View ArticleClik here to view.
Årets Hjemmekokk 2013: Lyst til å delta i en spennende kokkekonkurranse?
Bildekavalkade fra regionsfinalen i Trondheim 2012Er du glad i å lage mat? Har du lyst til å bli med i en spennende konkurranse for amatørkokker, med muligheten til fantastiske opplevelser & flotte...
View Article
.png)
.png)