Clik here to view.
Saftig grovt hvetebrød på enkelt vis
Her har jeg tatt utgangspunkt i oppskriften min på saftig grov focaccia, som stadig er en slager her i huset, og laget et "ordinært" brød i brødform. Denne utgaven er helt uten frø og hele korn, og...
View ArticleClik here to view.
Nudler med reker, avocado og syltet ingefær
Nyinnkjøpte reker, perfekt moden avocado, og lyst på noe snadder til middag... Da er det bare å vri hjernen litt, og vips så faller ideene på plass. Retten ble "krydret" med japanske smaker - syltet...
View ArticleClik here to view.
En herlig asiatisk femretter - på Timbuktu Bar & Restaurant
Jeg fikk en hyggelig invitasjon for litt siden fra Timbuktu Bar & Restaurant i Stavanger. De har nylig utarbeidet en ny femretters meny, og inviterte meg som matblogger til å teste den for å gi min...
View ArticleClik here to view.
Veldig gode & (ganske) sunne kokosboller
I helgen fikk jeg god hjelp av treåringen i huset til å lage kokosboller. Det vil si, hun syntes det var spennende å følge med på alt det rare mamma gjorde... Og dessuten var hun veldig flink til å...
View ArticleClik here to view.
Herlig spicy pizza med tunfisk og kashmirisaus
Jeg har min gode svoger Marius å takke for inspirasjon til denne pizzaen. Ikke vet jeg hvor mange ganger det er blitt servert pizza med kashmiri-saus og tunfisk hos dem gjennom årenes løp, men hver...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelagde kjøttkaker - og karbonader i samme slengen...
For noen av oss har kjøttkaker blitt en "nostalgisk" middag som vekker minner fra barndommen, og som har blitt mer og mer populær igjen. Kjøttkaker lages gjerne til søndagsmiddag, og helst etter mors...
View ArticleClik here to view.
En førsteklasses skalldyr-bonanza! På Straen Fiskerestaurant i Stavanger
19.-21. september ble det arrangert skalldyr-bonanza på Straen Fiskerestaurant i Stavanger. Det er en halvårlig event som de hadde for første gang i februar i år, og som de altså gjentok nå i...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt brosme med soyasmørsaus, stekt champignon og hvitløkspotetmos
Høsten er en herlig årstid for gode matopplevelser. Høstmat forbindes gjerne først og fremst med smaksrike kjøttmiddager, men det gjelder å få gode fiskemiddager også på bordet. Det er lenge siden sist...
View ArticleClik here to view.
Warehouse by The Haciendas Company - ekte spansk tapas i Stavanger
Jeg ble invitert som matblogger til en før-åpning av en ny tapas- & vinbar i Stavanger. Warehouse by The Haciendas Company holder til i Kielland-huset ved Breiavatnet (gamle Bilbao restaurant)....
View ArticleClik here to view.
Svinenakke sous vide med rødløkkompott, gulrøtter og ovnsbakte poteter
I dag har nakkekoteletter fått en helt ny betydning! Generelt er jeg ingen stor fan av svinekjøtt, så jeg var ikke umiddelbart begeistret da mannen kom hjem med nakkekoteletter. Det vil si; han hadde...
View ArticleClik here to view.
Kjapp thaigryte med laks og ris
Denne thaigryten lager du på den tiden det tar å koke risen, og er derfor en super hverdagsmiddag. Du justerer styrken på sausen med mengden rød karripasta (jeg brukte knapt 2 ts siden jeg har småbarn...
View ArticleClik here to view.
Hel kylling - hvordan utnytte den best mulig
Kyllinglår foran, kyllingfileter bak, og skroget til venstre koker du kraft påDette er historien om hvordan du kan utnytte en hel kylling best mulig...På enkelt vis får du følgende:1. To stykk...
View ArticleClik here to view.
Saftig & godt gulrot- og solsikkebrød
Jeg har hatt noen bakerunder før jeg ble skikkelig fornøyd med dette gulrotbrødet, og underveis klarte jeg å snike inn solsikkefrø også. Brødet har blitt en slager i heimen blant både store og små - og...
View ArticleClik here to view.
Skikkelig gode lakrissnurrer
Jeg hadde lakrisrotpulver i hus fra et tidligere kjøkkenstunt. Det vil si; jeg skulle prøve meg på lakrisiskrem, men fant fort ut at lakrisrotpulver ga en litt "grynete" konsistens på isen. I ettertid...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt laks med eple & nøtter
I anledning Epledagen i forrige uke (17. oktober) lagde jeg ovnsbakt laks med eple og valnøtter til middag. Det var såpass godt at jeg gjentok "suksessen" i dag, denne gang med pistasjnøtter. Begge...
View ArticleClik here to view.
Kutting av løk for dummies (kjapt & enkelt, med andre ord)
Å kutte løk og andre grønnsaker kan være ganske kjedelig og ta tid. Da gjelder det å gjøre kuttingen på mest mulig kjapt & effektivt vis. Om du ikke allerede har en effektiv måte å kutte løk på, så...
View ArticleClik here to view.
Fyldig tomat- og maissuppe
Ah, det er så godt å alltid ha hermetikk i bakhånd. Da kan du lage en enkel & god middag selv om du ikke har "noenting" i hus... Du trenger verken kjøtt eller fisk for å lage en mettende suppe, du...
View ArticleClik here to view.
Lettvint langpannebrød med havre
Dette er en variasjon av oppskriften min på saftig, grov focaccia. Noe av hvetemelet ble erstattet med havregryn, og jeg droppet urtene til fordel for et havregryn-dryss.Med såpass justeringer av den...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt laks med lodderogn og bearnaise-saus
For en tid tilbake kjøpte jeg et glass med lodderogn. Strengt tatt hadde jeg ingen planer med det, utover det faktum at treåringen i huset har vært skikkelig "hekta" de gangene vi har kjøpt sushi med...
View ArticleClik here to view.
Svineribbe sous vide
Da vi fikk sous vide i hus for ett år siden, var det én ting enkelte hevdet; å tilberede svineribbe sous vide fungerer ikke! Påstanden var at det er umulig å få svoren sprø i stekeovn etterpå. Én...
View Article