Clik here to view.
Ovnsbakt laks med klementin og valnøtter
Snart er det bare én måned igjen til jul, og jeg begynte så vidt å få litt førjulsstemning sist helg da jeg lagde svineribbe sous vide. Strengt tatt synes jeg tiden går så altfor fort, men det er jo...
View ArticleClik here to view.
Gratinert pølse- og baconform med rosmarin
I dag ble middagen til etter "man tager hva man haver"-metoden. Men dette ble så godt at jeg gladelig lager det igjen!Jeg hadde noen gode pølser til overs fra en åpnet pakke, og jeg tilsatte bacon som...
View ArticleClik here to view.
Risotto med klementin, kalkun og rosmarin
Har du lyst på en litt annerledes, frisk og fruktig risotto? Denne er smaksatt med klementiner, servert med strimlet kalkunfilet og et dryss frisk hakket rosmarin. Den gir jo litt fornemmelser for jul...
View ArticleClik here to view.
Brente mandler med kakao og kanel
I dag har jeg laget brente mandler, en av mine julefavoritter, men med en ny vri inspirert av noen nydelige sjoko-mandler jeg kjøpte en gang på en innvandrerbutikk. Mandlene fikk et dryss av kakao og...
View ArticleClik here to view.
Kransekakestenger med sjokoladetrekk
Myke og gode kransekakestenger dyppet i sjokolade… Tennene løper i vann - for meg er dette snop! Om det ikke er blant de syv faste sortene, så er kransekakestenger en god julefavoritt for mange, også...
View ArticleClik here to view.
Ovnsbakt torsk med bacon og klementin
I dag fikk jeg tak i virkelig flott torskefilet i fiskedisken. Vinteren er generelt en god tid for sjømat, med kaldt og næringsrikt hav, det gir gode & smakfulle råvarer. Torskefileten ble...
View ArticleClik here to view.
Den fantastiske fenabogen ("broren" til pinnekjøttet)
Fenabog servert med hjemmelaget rødkål, kålrotstappe, poteter og sjyFor de fleste vestlendinger er det nok pinnekjøtt som gjelder på julaften, og slik har det også vært for undertegnede i alle år. Men...
View ArticleClik here to view.
Litt sunnere & seriøst gode risboller
Beklager uttrykket, men… Fytti katta, disse risbollene ble gode!Prøvesmaking måtte selvfølgelig til før de var blitt helt kalde og stive, men det får være et gode som følger det å være "Bakemester...
View ArticleClik here to view.
Enkelt og godt brød med havre og urter
Dette er historien om hvordan én god basisoppskrift på brød kan bli til en rekke gode brødoppskrifter. Det startet med en helt klassisk focaccia med hvitløk og timian, som så ble gjort om til en saftig...
View ArticleClik here to view.
Smakfull asiatisk ribbe-wok med nudler
Om du har rester etter en av julens ribbemiddager, så hvorfor ikke lage en skikkelig smakfull asiatisk ribbe-wok? Jeg ble inspirert av Eyvind Hellstrøms oppskrift på asiatisk ribbe, og brukte de...
View ArticleClik here to view.
Klassisk vaniljeiskrem (med egg og fløte)
Jeg har tidligere laget vaniljeiskrem inspirert av italiensk gelato, det er virkelig iskrem på lettvint vis! Den er basert på helmelk, hvor man koker opp alle ingrediensene sammen, kjøler ned, og...
View ArticleClik here to view.
Nydelig hjemmelaget mokka sjokoladepudding
På årets nest siste dag byr jeg på denne nydelige, silkemyke sjokoladepuddingen. Jeg har hatt etpar testrunder med utgangspunkt i en oppskrift som sto på Q-meierienes melkekartonger. Den var laget med...
View ArticleClik here to view.
Monas kjøkken-kavalkade 2013
Panna cotta med sitrongressSnart er 2013 tilbakelagt, og også dette året har jeg tilbrakt et betydelig antall timer over grytene, med kameraet mitt, og foran Mac'en. Bloggen har fått mange nye følgere,...
View ArticleClik here to view.
Stekt ris med sesamlaks og egg (reste-wok)
Riktig godt nytt mat-år! Jeg håper å kunne by på mange gode matgleder i det nye året som ligger foran oss. Først og fremst liker jeg å gi inspirasjon til sunn, god og enkel hverdagsmat, men innimellom...
View ArticleClik here to view.
Risotto med sitrongress og gode pølser
Kan jeg få by på en enkel men smakfull risotto? Sitrongress er nok en smule uvanlig i risotto og er et eget påfunn, men det gir en delikat og frisk sitrussmak som passer godt til både ristottoen og...
View ArticleClik here to view.
Nydelig gode eggehvite-muffins
Lite hadde jeg trodd at en oppskrift med så "basic" råvarer kunne gi så gode muffins som dette! Ikke la deg lure du heller - disse kommer til å gå ned på høykant…Jeg hadde tre eggehviter til overs...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelaget søtpotet-chips
Har du noen gang prøvd å lage din egen chips? Ikke? Kanskje på tide å prøve da - det er ganske så enkelt, ser du... Både poteter og rotgrønnsaker egner seg godt til å lage chips av. Her har jeg brukt...
View ArticleClik here to view.
Bolinhos de Bacalhau (friterte klippfisk-boller)
Helt siden jeg så en inspirerende tv-dokumentar med Arne Hjeltnes om klippfisk, har jeg hatt bolinhos på gjøremålslisten min. Det begynner å bli en god stund siden. Men nå fikk jeg omsider svingt meg...
View ArticleClik here to view.
Dinner Club @ Sabi Sushi Hinna (Stavanger)
Torsdag 23. januar var det klart for Dinner Club på Sabi Sushi Hinna. Kjøkkensjef Tony Martin på Tango, Stavangers kanskje fremste gourmet-restaurant, var hyret inn som gjestekokk for anledningen. Sabi...
View ArticleClik here to view.
Thai laksegryte med brokkoli, aromasopp og paprika
Når jeg har fisk i hus, men ikke nok til full "standard" middag, lager jeg gjerne fiskegryte. Da trengs ikke fullt så mye fisk, og man kan fylle på med det man har av grønnsaker. Asiatiske,...
View Article